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法语餐饮词汇专集-汤(3)

作者:不详   发布时间:10-13  来源:网络
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  时鲜蔬菜奶油汤 Crème de légume du jour
  金必多汤 Soupe crémeuse d''ailerons de requin et de coeurs de choux
  酥皮洋葱汤 Soupe à l''oignon
  翡翠龙筋汤 Soupe à l''élixir d''esturgeon et aux pousses de pois
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  竹荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux
  奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème
  鲜参甲鱼汤 Soupe à la tortue molle et au ginseng
  金菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques
  西湖牛肉羹 Soupe du lac de l''Ouest
  清汤龙脆 Consommé aux "Cartilages de dragon"
  芙蓉粟米羹 Velouté de ma?s aux blancs d’oeufs
  红烧双喜翅汤 Potage d''aileron de requin
  沙锅清炖翅 Soupe d''aileron de requin à l''étuvée
  奶汁季菜蜗牛汤 Soupe crémeuse aux escargots et aux capselles
  清炖甲鱼汤 Soupe de tortue
  鲍参翅肚羹 Potage d’abalone à l’aileron de requin et au Yudu
  酸辣鱼翅汤 Consommé d’aileron de requin vinaigré et pimenté
  酥皮鱼翅汤 Potage d’aileron de requin
  上汤山珍 Soupe aux délices de montagne
  鸭骨汤 Soupe de canard

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