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类别：幼儿和儿童饺子食谱最适合年龄：
原料：面粉５００克，鸡脯肉１５０克，水发海参７５克，虾肉７５克，干
贝或蟹肉５０克，韭黄１５０克，酱油、精盐、胡椒粉、香油、味精、鲜汤、冷
水适量。做法：①先将鸡脯肉剁成茸，加胡椒粉、酱油、精盐、味精、香油和适
量鲜汤搅匀，再把虾肉、干贝剁成米粒大小的末，海参切成黄豆大小的丁，韭黄
切成末，掺在一起搅拌成馅待用。
②将面粉用适量水（冬天用温水）和匀揉透，稍饧后搓成长条，按每５０克
６个揪成小剂，按扁，擀成中间稍厚的圆皮。一手托皮，一手抹馅，再用两手将
面皮合拢，捏成月牙形饺子，下开水锅内煮熟即可。
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