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类别：幼儿和儿童主食
原料：面粉５公斤，面肥５００克，水２。５公斤，芝麻酱４００克，花椒
面、香油、糖稀、碱适量。
做法：①用水将面肥暿开，加面粉和成面团，静置发酵。发成嫩酵面时，对
碱揉匀，稍饧。②将芝麻酱加花椒面搅匀（如芝麻酱较干，即加适量香油搅匀）
待用。③把面团擀成长方形薄片，均匀地抹上调好的芝麻酱，顺长卷起，按
每５０克１个揪成面剂，剂口朝上按扁，擀成厚薄适当的圆饼。④将饼摆入烤盘，
刷上糖稀，进烤炉烤熟，呈金黄色即可。
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