工农产品价格剪刀差是指在工农业产品交换中，工业品的价格高于其价值，农产品的价格低于其价值，两者的差额呈剪刀状的变化趋势。工农产品剪刀差的实质是工农业产品的不等价交换。
　　剪刀差的表现形式：（1）以价格背离价值表现的剪刀差，也称作比值剪刀差。它表现为工农产品价值不等量交换及其发展趋势。（2）以价格动态即工农产品综合比价表现的剪刀差，也称作比价剪刀差。它表现为不合理的工农产品交换比价及其发展趋势。比价剪刀差有相对量和绝对量两种计算方法。
　　（1）剪刀差相对量计算方法：
　　正指标：剪刀差相对量=100-（农产品收购价格指数/农用工业品零售价格指数）*100
　　逆指标：剪刀差相对量=（农用工业品零售价格指数/农产品收购价格指数）*100-100
　　（2）剪刀差绝对量计算方法：
　　正指标绝对量：
　　剪刀差绝对量=按计算期价格计算的农用工业品零售额*以正指标计算的剪刀差相对量
　　逆指标绝对量：
　　剪刀差绝对量=按计算期价格计算的农产品收购价*以逆指标计算的剪刀差相对量