| 二、多项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分) 在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。 3l.黄酒的基本口味有( ) A.甜 B.酸 C.辛 D.苦 E.涩 32.下列关于葡萄酒饮用温度的表述中，错误的有( ) A.干型、半干型白葡萄酒8～10℃ B.香槟酒6～9℃ C.甜食酒8～10℃ D.桃红葡萄酒6～9℃ E.红葡萄酒8～10℃ 33.下列选项中，属于上发酵啤酒的有( ) A.爱尔啤酒 B.波特啤酒 C.司陶特啤酒 D.拉戈啤酒 E.皮尔森啤酒 34.餐饮服务时，酒水的质量包括( ) A.酒水颜色 B.酒水温度 C.酒水数量 D.酒杯大小和形状 E.酒水造型 35.酒吧变动成本包括( ) A.酒水成本 B.低值易耗品成本 C.临时工人工成本 D.酒吧的折旧费 E.用水成本 36.按酿造方法分类，黄酒可以分为( ) A.淋饭酒 B.摊饭酒 C.仿绍酒 D.喂饭酒 E.红曲黄酒 37.用于储存白兰地酒质量最好的橡木桶产地有( ) A.Limousin B.Armagnac C.Troncais D.Champagne E.Bon bois 38.下列关于苹果白兰地酒的说法中，正确的有( ) A.目前生产苹果白兰地的主要国家是美国和法国 B.法国产苹果白兰地酒龄lO年 C.美国产苹果白兰地桶储5年 D.装瓶时法国产品的酒精度为90proof E.苹果白兰地的酒色由原料本身得来 39.下列选项中，以鸡尾酒的内容命名的鸡尾酒有 ( ) A.金汤力 B.伏特加7 C.血玛丽 D.黑俄罗斯 E.朗姆(Rrm)可乐 40.下列关于斟酒服务的说法中，正确的有( ) A.站立在客人左边用右手为客人斟酒 B.斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离 C.白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒 D.鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌 E.零点烈性酒送至餐桌客人左手边 三、名词解释题(本大题共5小题，每小题3分，共15分) 41.非酒精饮料 42.甜食酒 43.啤酒 44.波本威士忌酒 45.茴香酒 四、简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分) 46.简述碳酸饮料的著名品牌（至少三个）。 47.简述中国白酒的香型。 48.葡萄酒按含糖量可分为哪几类？ 49.简述威士忌酒的饮用与服务方法。 50.简述酒单筹划的内容。 五、案例分析题(本大题共1小题，共10分) 51.小王接受初级调酒师培训不久，对很多酒类知识模棱两可，他从朋友那里拿到一瓶葡萄酒，酒标如下图所示。看下图请同答以下问题： 
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