初中物理辅导:化冻鱼时的物理学问

来源:中华考试网发布时间:2013-07-30 10:41:35

大家都在关注：19年7月国际学校开放日全国优质国际高中国际初中国际小学推荐

　　中考结束,进入高中后也不能放松学习,学大教育中小学一对一个性辅导,为学员量身设计学习方案,让学习更加轻松!

　　学大全国免费咨询电话:400-059-4258

　　有经验的人买来冻鱼，总是用冷水将冻鱼"化"冻，方法是有人称这种"化"冻的方法叫"冷水去冻"。

　　水温在通常情况下降到0℃时就开始结冰，但只要在水中掺一些糖或食盐等"杂质"，就会发现这种糖水或盐水的凝固点低于0℃，而鱼的体液中含有大量的有机物和无机盐类，故其凝固点也低于O℃，当把冻鱼放进冷水时，由于鱼的温度低于水温，则冻鱼吸热并开始化冻，而外面的水由于放热而降温，当水的温度降至O℃时，若冻鱼仍未彻底化冻，由于冻鱼凝固点低于0℃，因此，冻鱼仍要从其周围的水中吸收热量，使一部分水凝固成冰附着在鱼上，当冻鱼彻底解冻此时鱼、冰、水的温度都是0℃.热传递停止，这就是"冷水去冻"化冻鱼的道理.这种化冻方法不仅能保持鱼的鲜味。而且比用热水化冻速度更快。

您可能对以下内容感兴趣： 中考物理考前备考:欧姆定律中考物理考前备考:电学部分中考物理考前备考:物体运动中考物理考前备考:密度部分中考物理考前备考:光学