“激素时代”的激素食品

    以前，性早熟主要是由于身体某些部位病变引起的。而现在，饮食等外缘性原因引起的儿童性早熟呈直线上升趋势。含有激素或类似物质的食品、补品是引起儿童性早熟的“元凶”。儿童不应食用含有激素的食品，禽肉就是其中一种，其中禽颈及肝脏极为危险。现在市场上出售的家禽，绝大部分是用快速生长剂的饲料喂养的，而禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，因此，吃鸡、鸭、鹅的颈部及肝脏，就成为“性早熟”的“祸首”。

    据食品专家的测量结果表明，大棚蔬菜所含的叶绿素、维生素C、糖分、矿物质、钙、铁等营养成分都比大田中正常生长的蔬菜要低，而有害物质亚硝酸盐、砷的含量则比大田蔬菜高。过多地食用含有化学激素的食品，会造成小孩的性早熟。对此，林教授建议最好让小孩食用当季节的蔬菜水果。“因为反季节蔬菜和水果中也含有激素，比如冬季的草莓、葡萄、西瓜等，春末提前上市的梨、苹果、橙和桃，这些水果大多都是在‘促熟剂’的作用下才反季或提早成熟，所以一定要避免给儿童食用。”

    据了解，这些在接近成熟期时提前采摘的水果，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，在将其催熟的同时又令其外观变得更好看，像长着长尖的西红柿、个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜，还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝等，都是由于添加了激素的缘故。

    此外，膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不够，导致口感较差，营养也会降低，此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。这些被催熟的水果被孩子食用后，可能就会“催熟”你的孩子。