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类别：幼儿和儿童豆腐类菜（食）谱最适合年龄：原 料：豆腐１块，鲜香椿２０克，香油１０克，精盐５克，味精１克做 法：① 将豆腐控去水，切成一字条，放在盘中，撒上精盐，等片刻，再沥净水分。
② 鲜香椿头（嫩叶）在开水中烫过，挤干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。
特点：美味可口，维生素含量丰富。
制作要点：豆腐不能有水。
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