北京市通州区私立树人学校「环保清洁酵素」工作坊，一次可持续行动探究教育

　　除了向孩子们教育可持续发展相关知识，在北京市通州区私立树人学校日常管理中践行可持续理念是应用全机构方法开展可持续发展教育的另一项重要课题。呼应「土壤保护」议题对土壤和水资源的关注，12月15日，行政管理部门为生活老师、餐厅员工带来了一次「环保清洁酵素」工作坊。

　　饭饭，纯植物性烘焙师、饭饭家善食素舍创始人，动物友好、素食和环保都是饭饭家前进的动力!

　　厨余废弃物何以得到再利用?

　　使用厨余垃圾经过厌氧发酵而成的环保酵素，可以清洗蔬果农残、空气净化、清洁油污，甚至可以治疗外伤。

　　饭饭老师从材料选用与配比、器皿使用、发酵时长等维度出发，深入讲解了天然环保清洁酵素制作的实操知识，并带领参会者体验用果皮自制带有天然清香的清洁酵素的过程(经过1-2个月的发酵后，工作坊期间制作的环保清洁酵素还将在学校中试点使用!)。

　　工作坊的后半部分，饭饭老师分享了她在日常生活当中的可持续生活方式，从垃圾分类与再利用到节水节能等实用小窍门，助力生活老师在校园生活管理中更好地引导孩子们践行低碳生活。

　　此外，工作坊现场还带来了腐皮粗粮寿司、天然发酵苏打饼蘸土豆泥沙拉等健康可持续的纯素茶点品尝，为餐厅倡导低碳饮食、开展菜品研发提供新的思路和启发。

　　通过天然环保酵素的使用，代替和减少化学清洁用品的使用，这只是有助于减少土壤污染、保护自然资源的一个小小行动，却是学校身体力行向孩子们传达的可持续理念。

　　学校可持续发展还有哪些可能性?未完待续...

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