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重庆:2011年自考餐饮管理(独本)考试计划

作者:   发布时间:2011-01-27 09:38:54  来源:育路教育网
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  主考学校:重庆工商大学


号 

代码 

课 程 名 称 

学分 

使 用 教 材 

备 注 

教 材 名 称 

版 次 

编 者 

出 版 社 

1  03708  中国近现代史纲要  2  《中国近现代史纲要》  2008年版  王顺生、李 捷  高等教育出版社  思想政治
理论课 
2  03709  马克思主义基本原理概论  4  《马克思主义基本原理概论》  2008年版  卫兴华、赵家祥  北京大学出版社 
3  00015  英语(二)   14  《大学英语自学教程》(上、下册)  99/98年版  高 远  高等教育出版社    
4  00051
00052 
管理系统中计算机应用
管理系统中计算机应用(实践)  
3
1 
《管理系统中计算机应用》  2004年版  汪星明、周山芙  武汉大学出版社    
5  00985  餐饮经济学导论   6  《餐饮经济学导论》  2004年版  刑 颖  湖南科学技术出版社    
6  00986  中国饮食文化   6  《中国饮食文化》  2004年版  华国梁、马健鹰  湖南科学技术出版社    
7  09006  餐饮企业人力资源管理   6  《餐饮企业人力资源管理》  2003年版  李勇平  高等教育出版社  证书课程 
8  09007  餐饮企业财务管理   6  《餐饮企业财务管理》  2004年版  杨荫稚  高等教育出版社  证书课程 
9  09008  餐饮企业信息管理   6  《餐饮企业信息管理》  2003年版  杨 欣  高等教育出版社  证书课程 
10  09009  餐饮企业战略管理   6  《餐饮企业战略管理》  2004年版  邢 颖  高等教育出版社  证书课程 
11  00987  餐饮美学   4  《餐饮美学》  2004年版  周明扬  湖南科学技术出版社  选修2门 
12  00988  食品营养学   4  《食品营养学》  2004年版  翟凤英  湖南科学技术出版社 
13  00989  国外饮食文化   4  《国外饮食文化》  2005年版  李维冰  辽宁教育出版社 
14  00990
00991 
宴会设计
宴会设计(实践)  
3
1 
《宴会设计》  2004年版  鞠志中、叶伯平  湖南科学技术出版社 
合 计     68             

  注:凡申请免考英语(二)课程的,必须加考00182公共关系学(4学分)及该专业独立本科段的另二门选修课与专科的一门选修课。

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