酒店管理专业(餐饮管理)-云南财经大学

 　　云南财经大学创建于1951年，历经半个多世纪的建设，已发展成为以经济学、管理学为主，法学、哲学、文学、理学、工学等学科协同发展的多科性省属重点大学。

　　学校位于昆明市区，占地1021亩。学校现有硕士生、本专科等全日制学生14700余人。教职工1300余人，专任教师800余人。其中教授、副教授400余人，博士170余人。有全国“百千万人才工程”专家1人，教育部全国高校教学指导委员会委员2人，享受国务院特殊津贴专家11人，享受省政府特殊津贴的专家10人，省级学术与技术带头人14人，省高校教学科研带头人10人。学校教学仪器设备总值7448万元，藏书152万册，电子图书52万种，中外期刊2186种。校园网现已覆盖所有工作、学习及生活场所。

　　酒店管理专业(餐饮管理)

　　本专业培养强化职业能力的培养，德、智、体、美全面发展，系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，具有较强的管理能力和应用能力，适应餐饮市场发展需要的高级专门应用人才。该专业在全国餐饮业职业教育指导委员会具体指导下，与国内外知名的餐饮企业在课程建设、教材编写、师资培养、实习基地建设等方面开展深入合作，积极探索餐饮高级职业经理人培养的新模式。

　　主要课程：餐饮英语、中外饮食文化、食材学、食品营养与卫生、餐饮设备、餐饮企业市场营销、餐饮人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮服务技艺、中餐烹调工艺、西餐烹调工艺、面点工艺、现代餐饮连锁经营管理、现代厨房管理实务、餐饮产品开发设计等。