广东珠海12971名学子备战2017年高考(3)
饮食
高考饮食要以清淡为主
食堂尽量不做豆浆马铃薯
记者获悉，从今年5月31日开始，市食药监部门拉开高考期间食安方面的专项检查，并将考点周边地区的食品经营企业和学校食堂作为重点区域进行检查。据香洲区食药监表示，针对香洲辖区考点食堂抽检23批次，结果显示全部合格。
凉菜尽量当餐用完
据介绍，此次专项检查针对近期气温回升快、各种食品安全事故诱发因素逐步增多的现状，食药监部门进一步加强了对肉制品、水产品、酒类、饮料、水果、蔬菜、食用油、保健食品等重点品种的监管和检查力度。
记者获悉，针对就餐人数较多的考点学校食堂，食药监部门要求食堂方面在加热食品要烧熟煮透，贮存食品要做到及时冷藏或热藏，尽量缩短食品存放时间。同时，凉菜要由专人在专间内制作，且应尽量当餐用完。
据食药监部门介绍，为了降低食品安全风险，食堂对于现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。同时，尽可能不要做存在高风险的食物，有些食物本身或加工过程不规范容易含有或产生毒素的，比如野生蘑菇、河豚等这类食物都必须避免，另外野生植物、四季豆、豆浆、马铃薯等食品，各考点学校食堂要尽量不做。
饮食注重荤素搭配
对于在外就餐的考生，食药监部门建议，考生尽量选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐，比如选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐(如A级或B级餐饮单位)。
如果在就餐过程中，发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，应及时拨打12345向食品药品监管部门投诉举报;就餐结束时，应主动索取发票等就餐凭证;就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向卫生部门和食品药品监督管理部门反映。
对于在家就餐的考生，家长在准备食物时，原料要充分清洗;加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净;冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过24小时，且慎食野生植物。建议高考期间饮食一定要以清淡为主，注重荤素搭配，营养均衡，多吃一些新鲜蔬菜、水果。
安排专人进驻考点食堂
记者昨日从香洲区食药监局了解到，香洲辖区市一中、二中、一职校主校区被定为高考考点。该局在5月25日、26日，对上述3考点学校食堂的食用油、大米、蔬菜、调味料等食品进行监督抽检，共抽检23批次，其中调味料2批、食用油5批次、蔬菜6批次、大米6批次、餐具2批次、小麦粉2批次，所检项目未发现不合格。
另外，记者还了解到，香洲食药监局还安排了快检人员驻点高考学校食堂，确保原材料的质量安全。同时，狮山、梅华、前山街道食药监所也分别开展了辖区高考考点单位食堂及周边餐饮单位的食品安全检查，并要求学校认真排查食堂的食品安全隐患，为广大考生营造良好的饮食安全环境。
(责任编辑：卢雁明)
分享“广东珠海12971名学子备战2017年高考”到：
