吉林工商学院专业介绍-烹饪工艺与营养 (专科类 )
吉林工商学院是2007年3月经国家教育部批准，由原吉林财税高等专科学校、吉林商业高等专科学校和吉林粮食高等专科学校实体合并组建的省属公办本科院校。原三所高等专科学校成立于上世纪50年代，在半个多世纪的办学历程中，打造了财会、餐旅、粮食、食品等一批专业，为国家建设培养输送了数以万计的优秀人才。学院组建后，坚持“突出特色、打造精品、育人为本、名师兴校”的办学理念和“博学善思、厚德自强”的校训，在服务地方、贡献社会的同时，不断赢得自身的发展和社会的好评。
学院坐落在北国春城长春市，设有正阳、和平、西安三个校区，占地总面积近50万平方米，建筑面积30.6万平方米，图书馆藏书100万册，各种教学实验设备3000多台(套)，多媒体教室和语音室座位数6000多个，计算机网络构建了良好的数字化校园技术平台和服务体系。
烹饪工艺与营养 (专科类 )
培养目标：本专业培养适应现代化餐饮企业一线技术工作和管理工作需要，培养具有良好职业道德、掌握现代营养基础理论知识和烹饪理论知识，具有熟练的职业操作技能和大中型餐饮企业经营管理知识的应用型专门人才。
主要课程：烹调工艺学、面点工艺学、营养学、营养菜点制作工艺、营养配餐、烹饪化学、烹饪卫生学、饮食企业管理、中医饮食保健学、药膳制作等。
就业方向：学生毕业时参加中、烹调师、面点师、营养师职业资格考试，获得国家劳动和社会保障部颁发的职业资格证书。就业主要面向高、中端社会餐饮业、职业中专、职业高中和职业技工学校，从事餐饮行业各项工作;大、中、小学校及企事业单位营养配餐工作;社区营养咨询工作;大中型餐饮企业中层管理工作;职业中专、职业高中和职业技工学校的相关专业教学工作，就业率达到90%以上。
(责任编辑：白小军)
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