河南工业大学食品质量与安全专业介绍

2016-12-28 18:01:46 来源：河南工业大学

　　河南工业大学是一所以工学为主，工学、理学、经济学、管理学、法学、文学、艺术学和农学等多学科协调发展，具有学士、硕士、博士三级人才培养体系的多科性大学，具有57年的办学历史，是一所面向全国招生的公办普通高等学校。河南工业大学现有61个本科专业，5个特色专业建设点，8个省级、特色专业，6个双学位专业，25个省级重点学科，有108个硕士学位授权点，现有全日制普通高等教育在校学生25000余人。

　　河南工业大学现有专任教师1600人，其中，具有硕士、博士学位者 1300多人，具有专业技术职务者700多人。学校有双聘院士、特聘客座院士10人，长江学者1人，省级特聘教授5人，享受国务院政府特殊津贴专家21人，全国优秀教师、优秀专家、有突出贡献专家等90多人，受聘担任国内重点大学的博士生导师14人。学校整体就业率连年位居河南省高校前列，连续10次荣获“河南省就业工作先进集体”称号， 2000年、2009年连续两次被教育部评为“全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体”。

　　2012年荣获全国就业50强高校称号。 2008～2011年分别荣获“河南公众最满意的十佳本科院校”、“河南影响力的十大教育品牌”、“河南考生心目中最理想的高校”、“河南本科院校综合实力20强” 、“2013河南高等教育质量社会满意院校” 称号。

　　食品质量与安全专业

　　培养目标：本专业学生主要学习化学、生物化学、食品营养学、食品卫生学和食品质量体系等基础理论和专业知识，获得食品质量监测管理及技术控制等方面的基本训练。具有对食品质量检测、管理和控制的专长和能力。

　　毕业生应获得以下几方面知识和能力：

　　1、掌握食品生产相关的化学、物理和生物学科的基础理论和基本技能;

　　2、掌握食品理化及微生物等指标检测、食品生产安全与质量控制的基础理论与技能;

　　3、熟悉食品业的发展方向和食品质量与安全政策、法规;

　　4、了解食品质量与安全相关学科的理论前沿和发展动态;

　　5、具备文献检索、资料查询的基本方法和能力;

　　6、具备从事食品质量与安全相关课题研究的基本素质和技能。

　　培养要求：培养适应食品产业发展和满足相关事业、行业监督管理部门需求的食品质量与安全领域的复合型应用人才。

　　就业方向：毕业生具备化学、生物学、食品科学、食品工艺学、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基础理论、专业知识与技能，能在高等院校、相关科研机构或农产品和食品流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理部门从事食品检验、食品品质控制与质量管理等工作。