一、胃肠神经体液调节的一般规律

　　(一)胃肠的神经支配及其作用

　　消化系统受自主神经系统和肠内神经系统的双重支配，交感神经释放去甲肾上腺素对胃肠运动和分泌起抑制作用，副交感神经通过迷走神经和盆神经支配肠胃，释放乙酰胆碱和多肽，调节胃肠功能。

　　(二)胃肠激素及其作用

　　1.概念 在胃肠道的黏膜内存在数十种内分泌细胞，它们分泌的激素统称为胃肠激素。胃肠激素的化学成分为多肽，可作为循环激素起作用，也可作为旁分泌物在局部起作用或分泌入肠腔发挥作用，故胃肠道是体内最大的内分泌器官。

　　2.胃肠激素的生理作用

　　(1)调节消化腺的分泌和消化道的运动。

　　(2)调节其他激素的释放，如抑胃肽刺激胰岛素分泌。

　　(3)营养作用，如胃泌素促进胃黏膜细胞增生。

　　3.脑-肠肽 指中枢神经系统和胃肠道内双重分布的多肽，如胃泌素、胆囊收缩素、生长抑素等多肽。

　　二、口腔内消化

　　(一)唾液的性质、成分和作用

　　1.性质 中性、低渗。

　　2.成分 主要有机物为黏蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶(2006)等;主要无机物为Na+、K+、HC03-、Cl-和一些气体分子。

　　3.作用 ①湿润口腔和食物，便于说话和吞咽。②溶解食物并不断移走味蕾上的食物微粒，从而能不断尝到食物的味道。③清洁和保护口腔。④抗菌作用。⑤消化作用。

　　(二)唾液分泌的调节

　　完全是神经反射调节，包括条件反射和非条件反射。

　　1.条件反射 食物的外观、气味、进食环境乃至语言文字描述都能形成条件反射。

　　2.非条件反射 食物的机械的、化学的、温度的刺激。

　　三、胃内消化

　　(一)胃液的性质、成分和作用

　　1.性质 纯净的胃液是一一种无色透明的酸性液体，pH为0.9～1.5。

　　2.成分 胃液所含同体物中的重要成分确盐酸、胃蛋白酶原、黏液和“内因子”。

　　3.作用

　　(1)盐酸(2008)：④激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌;③盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;④分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易被消化。⑤与钙和铁结合，形成可溶性盐，促进其吸收。

　　(2)胃蛋白酶原：胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是胨，还含少量多肽和氨基酸。

　　(3)黏液：具有润滑作用，可减少粗糙的食物对胃黏膜的机械损伤。

　　(4)内因子：促进回肠上皮吸收维生素B12(2007)。

　　(二)胃液分泌的调节

　　1.刺激胃液分泌的因素 食物是引起胃液分泌的生理性刺激物，分为三个时期：头期、胃期和肠期。

　　(1)头期：食物刺激了口腔、咽、食管的化学和机械感受器而引起的非条件反射性分泌。迷走副交感纤维是这些反射的传出神经。头期分泌的胃液特点：分泌的量多，酸度高，胃蛋白酶的含量高，因而消化力强(2002)。

　　(2)胃期：其机制主要是①食物对胃的扩张刺激通过迷走一迷走神经长反射，壁内神经丛的短反射，以及通过壁内神经丛等途径引起胃腺分泌;②食物的化学成分(主要是蛋白质的消化产物)直接作用于“G”细胞，引起胃泌素释放。胃期分泌胃液的特点：酸度也高，但消化力比头期弱。

　　(3)肠期：食糜的机械性和化学性刺激作用于小肠“G”细胞引起胃液分泌。肠期分泌的胃液特点：分泌量少，酶原含量也少。

　　2.抑制胃液分泌的因素 盐酸(2006)、脂肪和高渗溶液是胃肠道内抑制胃液分泌的三个重要因素。

　　 以上是小编辑为大家准备的生理学相关的辅导资料，希望对大家有帮助。