长春大学旅游学院专业解读-酒店管理 (本科类 )

 　　长春大学旅游学院于2000年6月经吉林省教育厅批准成立，并于2004年3月被国家教育部确认为独立学院。长春大学旅游学院是吉林省旅游局、长春市旅游局旅游行业岗位培训定点单位，是吉林省劳动保障厅职业技能鉴定中心授权的“国家职业技能鉴定基地”，被中国高等教育学会等五部门授予中国西部教育顾问单位。

　　酒店管理 (本科类 )

　　隶属院系：旅游管理学院

　　学 制： 四年制本科

　　学 位： 授予管理学学士学位

　　(兼找3年制专科)

　　一、培养目标：本专业培养适应21世纪国家社会经济发展需要，德智体美全面发展，具有较强的学习能力、创新思维、较高的职业素养，“理论基础扎实、专业技能突出、实践能力强、综合素质好”，能在各级旅游行政管理部门、国际品牌酒店从事管理工作的应用型中高级管理人才。

　　二、主干学科及主要课程

　　主干学科：经济学、管理学。

　　主要课程：旅游学概论、现代管理学、旅游经济学、旅游接待礼仪、饭店人力资源管理、旅游心理学、饭店管理概论、会展概论、饭店市场营销、饭店管理法规、会计学、饭店财务管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、旅游专业英语、饭店服务英语、饭店督导、酒店管理信息系统。

　　前厅运营与管理(双语)、客房服务与管理(双语)、餐饮运营与管理(双语)、饭店业督导、西餐概论、中外饮食文化、饭店专业英语、饭店情景英语、日语等。

　　三、专业方向：设立了酒店管理方向及国际酒店特色班

　　(一)酒店管理方向：培养学生掌握旅游酒店管理理论、方法与技能，了解国际酒店业的前沿发展动态，熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法律法规;具有较强的人际沟通和组织协调能力;掌握一至二门外语，能较好地胜任酒店经营管理和服务的应用型管理人才。

　　(二)国际酒店特色班：培养学生掌握国际酒店管理基本理论和基本技能，熟悉国内外酒店业的法律法规，了解国际酒店业的前沿发展动态，培养学生具有较强的人际沟通和组织协调能力;根据国际酒店班的特点，要求学生要精通一至二门外语，在具备较高外语水平和经营管理基本能力的基础上，能较好地胜任酒店经营管理及境外酒店服务与管理的应用型管理人才。

　　四、择业方向：本专业为我国旅游行业培养应用型中高级管理人才，毕业生适合旅游行政管理、旅游教育培训、国际品牌酒店管理、高级住宿业管理、高级餐饮业管理、旅游管理咨询、境外酒店集团服务与管理等工作。历年应届毕业生就业率均达100%。

　　五、主要实践环节：

　　校内专业实训、office操作技能实习

　　校外实习：旅游企业认识实习;旅游体验实习;专业综合实习;毕业实习。