酒店管理 (本科类 )-福建师范大学

　　福建师范大学是一所具有百年历史和光荣传统的省属重点大学，是我国建校最早的师范大学之一。

　　百载春秋，薪火相传。叶圣陶、郭绍虞、董作宾、林兰英、郑作新、黄维垣、唐仲璋、唐崇惕、姚建年等一大批知名专家、学者曾在学校任教。

　　学校拥有国家重点学科1个、省重点学科18个，博士后科研流动站10个，博士学位授权一级学科点13个、博士学位授权二级学科点100个，硕士学位授权一级学科点29个、硕士学位授权二级学科点180个，硕士专业学位授权点12个，还拥有高校、中职教师在职攻读硕士学位授权点，已形成了文、史、哲、理、工、教、经、法、管、农、艺等多学科协调发展的办学格局和学士—硕士—博士完整的人才培养体系。拥有国家重点实验室培育基地1个，部省级重点实验室、工程研究中心和省级行业技术开发基地12个，国家科学研究和人才培养基地4个，国家级实验教学示范中心2个、省级实验教学示范中心8个，国家级人才培养模式创新实验区4个、省级人才培养模式创新实验区14个，教育部人文社科重点研究基地1个，省高校人文社科研究基地10个，省高校重点实验室4个。

　　酒店管理 (本科类 )

　　酒店管理本专业围绕教育部旅游管理专业人才培养目标，传承学院旅游企业管理近10年办学实践，聚集自身优势，将理论研究、咨询顾问与实践运作相结合，深度与高度并重，务实与创新同举，通过多种有效途径提高学生的社会实践能力和适应能力，使酒店管理人才的培养模式走向高素质、复合型、强能力。培养适应国际旅游业发展需要，德、智、体、美均衡发展，掌握酒店管理专业所需的理论知识和应用技术，具备较高专业素养及关键能力，胜任酒店、度假村、餐馆、会所、俱乐部等旅游企业经营管理、规划设计工作及旅游行政管理、酒店投资管理、酒店行业管理、旅游市场营销、旅游教育与科研等工作的复合型高等应用人才。

　　授予学位：管理学学士。

　　专业素养：掌握管理学、经济学、旅游学的基础理论和方法，了解旅游产业和饭店业的经济规律，具备旅游与酒店管理的理论知识与基本技能，熟练地运用一门外语。

　　课程体系：必修课程有旅游学、高等数学、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮与休闲管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等课程，其中专业特色课程主要包括本专业在长期办学过程中所凝炼的关键能力课程，包括酒店规划设计导论、酒店投融资管理、酒店物业管理、酒店活动与策划、酒店运营实验、特色食品制备、酒店培训原理与技巧、葡萄酒鉴赏等课程。选修课程有酒店管理从业需要的

　　专业素养课程：世界酒店博览、酒水伺服与酒吧管理、咖啡艺术与茶艺、艺术品鉴赏、时尚生活导论、葡萄酒文化等课程。