饭店管理专业核心课程都有哪些呢？

 　　说到饭店管理专业，现在这个专业也是属于一个比较不错的专业，而且现在也有很多学校都开设有饭店管理专业，所以大家都想了解一下，饭店管理专业核心课程都有哪些呢?下面大家就一起去了解一下吧。

　　(1)饭店管理概论：本课程是一门专业基础理论课，对饭店这一实体内涵和外延进行了系统的介绍，对饭店运行规律进行了详尽的描述，提出饭店管理的基础理论，并对饭店管理的逻辑思维、组织管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、公共关系、物资管理等进行阐述。

　　(2)饭店服务心理学：本门课介绍了心理学的基本知，以及从饭店的角度出发看待心理学在饭店服务中的研究价值与研究的对象、方法与原则;阐述了饭店服务心理素质的培养，从感知觉、记忆与注意、需要与动机、感情与情绪、个性与性格几方面研究心理学在饭店服务中的实践意义;深刻分析了宾客在饭店的前厅部、客房部、餐饮部等的心理需求和相对应的服务措施;系统介绍了管理心理学、营销心理学，然后对饭店的人际交往沟通、饭店员工激励、员工的心理压力与疲劳及缓解措施等，最后对宾客的投诉问题与饭店售后服务心理进行探讨分析。

　　(3)饭店人力资源管理：饭店人力资源管理课程是现代酒店管理专业的重要课程。本课程全面系统地阐述饭店人力资源管理中的基本要点，包括饭店人力资源管理概论、饭店员工的职务分析、饭店员工的招聘与录用、饭店员工的培训、饭店员工的绩效考评、饭店员工的激励、饭店员工的需求与报酬、饭店劳动关系管理、领导行为和管理艺术等。

　　(4)饭店营销：现代饭店市场营销课程结合高职高专的教学特点，深入浅出地将市场营销学的一般规律、原理与饭店市场营销运作有机结合，系统地阐述了饭店市场营销的基本理论、方法和工具。

　　(5)前厅客房服务与技能：本课程介绍了前厅及客房的组织机构及职能，岗位设置及岗位职责，前厅及客房服务人员应具备的素质。

　　推荐饭店管理专业院校：沈阳师范大学、南京大学、云南大学

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