酒店管理人才与产业需求差距大 发展前景好

 　　人们消费水平的提高刺激着各行各业的快速发展，作为人们外出休息必备的酒店行业已经走在了很多服务行业的前列，随之而来的就是高素质酒店管理人才的缺乏，尤其是作为国际化大都会的深圳、北京、广州、上海等地，行业急需大量高素质酒店管理人才。近日，作为深圳市第二届职业教育活动周的延续，“酒店管理专业人才培养模式创新论坛”在观澜湖度假酒店举行。在论坛上获悉，今年，深圳市新鹏职业高级中学(即深圳市育新学校，下简称新鹏职高)通过中考录取的酒店管理专业学生，将有希望搭上中高职直通车。

　　本次论坛由新鹏职高、顺德职业技术学院、深圳晚报以及深圳观澜湖旅游度假区共同主办。了解到，近几年酒店业发展迅猛，给酒店管理专业人才带来了前所未有的机会，酒店服务与管理已经成为一份福利高、发展前景好的职业。不少与会嘉宾都认为，酒店管理专业强调“理论教学与实践教学密切结合”、“学校与企业行业密切结合”，培养实际应用能力较强的管理型及技术技能型人才，这就要求学校培养人才要做到校企合作、工学交替，给学生提供更多的实践机会。

　　市教育局职业与终身教育处冯迪新在论坛上告诉记者，目前，全市中高职酒店管理专业在校生仅有1020人，设6个酒店管理专业相关的实践基地，与产业需求有较大的距离。巨大的人才缺口，呼唤更多高素质酒店管理人才的涌现。2011年，新鹏职高设立酒店管理专业，经过几年发展，该专业已成为深圳市中等职业教育品牌专业。同时，在深圳观澜湖度假酒店等企业的大力支持配合下，学校初步走出一条适合学校实际、受到企业、学生和家长认可“工学交替”办学之路。该校校长殷刚表示，学校将继续以校企合作为平台，以“双师”教学团队为依托，进行以职业能力培养为宗旨的教学设计，实现以市场需求和职业岗位为标准的人才培养目标。大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式。

　　今年，新鹏职高中考录取的酒店管理专业学生将有希望搭上中高职直通车。日前，经广东省教育厅批准，新鹏职高与顺德职业技术学院，开展酒店管理专业中高职“三二分段”联合培养人才试点。此外，在顺德职业技术学院的支持帮助下，深圳市新鹏职业高级中学已经成功引进美国饭店协会酒店管理专业的课程。