前厅客房服务与管理课程

　　前厅客房服务与管理这门课程在国际海乘专业时最基础的课程，前厅客房服务与管理课程“以就业为导向”，紧紧围绕“十二五”时期我国高职高专教育新型人才培养目标，依照“原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位”的原则，全面展开“前厅客房服务与管理”课程的内涵。全书以酒店前厅客房的对客服务与管理活动为主线，将酒店服务技巧与管理的理论融为一体，以实例和实物为素材，进行了新的尝试。理论概述部分主要介绍前厅部、客房部的基本知识;服务技术部分系统地介绍了前厅与客房服务的基本技能。

　　《前厅客房服务与管理:理论、实务、案例、实训》图文并茂、通俗易懂、信息量大、时代感强、可操作性强。另外，每章还增加了部分同步思考、业务链接及案例分析，章末还附设了实训操作，从而能更好地拓宽学生的知识面，提高学生的动手能力，方便教师的课堂教学。全书内容简明，设计新颖，案例丰富，训练多样，考核全面，功能齐全，融通俗性、可读性、应用性于一体，力求体现“‘教、学、做、评’合一”和“以学生为主体，以教师为引导”的高职高专教育教学改革新思路。

　　课程章节介绍

　　第1章 前厅部基础

　　在第一章内容你可以学到邮轮前厅的地位与作用、前厅部的组织机构、前厅部部际沟通、等相关内容。

　　第2章 前厅客房预订业务

　　学习目标：预订的渠道、方式及类别，前厅部预订员的服务技术

　　第3章 前厅客房销售

　　学习目标：前厅客房销售的基础知识、客房价格的管理

　　第4章 总台接待

　　学习目标：总台接待概述、人住接待服务。

　　第5章 前厅系列服务

　　学习目标：礼宾服务、金钥匙服务、问询留言服务、总机服务、商务中心服务、收银服务，通过这些章节内容，你可以了解本章概要，单元训练，单元考核等内容。

　　第6章 客房部基础

　　学习目标：客房部的地位、作用与任务以及客房部的组织机构及部际关系。

　　第7章 客房清洁卫生

　　第8章 客房设备用品

　　第9章 客房安全