2012就业前景最好的专业——烹饪专业

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2012就业前景最好的专业——烹饪专业

    一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。

    社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。

    专业介绍：

    专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

    专业核心能力：烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

    专业主干课程与主要实践环节：烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

    可设置的专业方向：

    就业面向：旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

    其他：本专业可获取劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

    优势院校推荐：

   北京理工大学继续教育学院       北京吉利大学   

   北京物资学院   北京航空航天大学  首都师范大学科德学院  

   首都医科大学    中国传媒  北京电影学院