北二外中瑞酒店管理第二届洛桑访学活动报道之--第一周访学活动顺利完成

来源：北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院时间：2011-02-17 10:46:55

北二外中瑞酒店管理学院赴瑞士洛桑酒店管理学院的25名学子于瑞士当地时间1月31日开始了第一周的访问学习。学生们很快融入到洛桑酒店管理学院的学习环境中，与洛桑酒店管理学院的师生们进行了学习交流，并学习了洛桑酒店管理学院先进的理论知识、实操技能与学习技巧。

在第一周的学习中，学子们积极地向洛桑酒店管理学院（Ecole Hoteliere De Lausanne）的教师进行学习，实地了解了洛桑酒店管理学院悠久的历史和多元的文化，同时也以良好的精神风貌积极参与到各项课堂活动中。

学习活动包括课堂理论学习、讨论、案例分析等。在课堂学习之外，学生们进行了为期两天的实操课程，进入到不同的岗位进行实习。在实习过程中，学生们学习到了系统的房间打扫流程、高效率的酒吧服务、标准的熨衣方式以及细致的食品制作过程。在整个紧张、快乐的实践过程中，学生们深深体会到了指导教学实践的老师们幽默风趣的教学风格和认真负责的教学态度。

通过一周的努力学习，学生们完成了本周案例分析（Case Study）的内容。在进行案例分析（Case Study）的过程中，学生们运用新的学习方法，通过团队合作、小组讨论的方式，提高了分析、解决以及表达问题的能力。

此外，洛桑酒店管理学院咨询部的负责人Yateendra Sinh先生不仅给学生们上了关于职业规划的精彩一课，还邀请学生们共进晚餐，品尝了颇具瑞士特色的奶酪火锅。学生们在周三下午还参观了洛桑最古老的五星级酒店——美岸大酒店（Beau-Rivage Palace）。学生们表示，这是收获颇为丰富的一周。