高校专业导读之：餐饮管理专业介绍

　　专业介绍

　　餐饮管理专业(专科)，在总体上与一般全日制普通高等学校和高等职业院校相应专业的水平相一致。同时，为体现高等教育自学考试开放、灵活的特点，在专业设置上突出了较强的针对性和实用性，并注重考核应考者对基本理论、基本知识和基本技能的掌握以及分析、解决实际问题的能力。高等教育自学考试餐饮管理专业(专科)培养从事餐饮行业管理的应用型专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。

　　培养目标

　　餐饮管理专业（独立本科段）培养从事餐饮行业管理的高级专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平。

　　专业计划（专业设置）

　　毛泽东思想概论、毛泽东思想概论、马克思主义政治经济学原理、英语（二）、管理系统中计算机应用、管理系统中计算机应用（实践）、餐饮经济学导论、中国饮食文化、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理、餐饮美学、食品营养学 、国外饮食文化、宴会设计、宴会设计（实践）、论文 

　　毕业文凭

　　高自考　北京市自考委　北京联合大学　盖章

　　优势院校推荐

　　北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院