绍兴部分高校开酿酒专业 课堂上学的都跟老酒有关

　　昨天，记者从相关部门获悉，绍兴不少高校今年开出酿酒专业，培养专业酿酒人才。其中绍兴文理学院今年首批招收40名酿酒工程专业本科生，浙江工业职业技术学院(下简称浙工职院)今年也将首次招收50名黄酒酿造专业高职学生。

　　学生进入浙工职院后，不但有机会接受“黄酒品尝实训”、“黄酒勾兑实训”、“黄酒酿造实训”等实训项目，而且一入学就能从学校获得1800元的一次性奖励。

　　“黄酒学院是我们与浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司共同筹建的，在全国属于首创。”浙工职院黄酒学院院长胡普信说。

　　学生实训内容丰富，从“制曲”、“制酒药”、“酿酒菌”到“黄酒品尝”、“黄酒勾兑”、“黄酒酿造”、“黄酒分析化验”等等，囊括了黄酒制造生产过程的各个环节，此外还有“社会实践”等强度较大的实训项目。

　　“学校将与‘古越龙山’、‘会稽山’、‘塔牌’等著名的绍兴酒生产企业进行深度合作，创建教学实训基地共建共享平台。”胡普信说。