西华大学食品工程专业介绍

2017-07-14 12:28:28来源:西华大学

  西华大学是2003年4月16日经教育部批准,由原四川工业学院和原成都师范高等专科学校合并组建的省属重点综合性大学。2008年9月25日经四川省政府批准、教育部备案,四川经济管理干部学院并入西华大学。四川工业学院的前身四川农业机械学院建于1960年,是国家为实现农业机械化在全国7个大区分别布点所建立的综合性农业机械学院之一,1978年被四川省政府列为省属重点工科大学,1983年更名为四川工业学院。

  食品工程

  培养目标:本专业培养掌握食品科学与工程的科学原理、工程技术、基本技能,在食品科学与工程领域从事食品加工技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、安全检测等工作的高级工程技术人才。

  主干课程:基础化学、生物化学、微生物学、食品化学与营养学、化工原理、食品安全与检测、软饮料工艺学、果蔬贮藏加工工艺学、乳品工艺学、肉制品工艺学、粮油食品加工工艺学、功能性食品、食品机械与设备、仪器分析、食品工厂设计等。

  就业范围:毕业生可在食品、医药、烟草、酒类、轻化工、卫生防疫、宾馆饭店、环保、外贸、商检等行业与部门从事科学研究、产品开发、生产技术与经营管理、市场营销等工作,也可从事相关的教学、科研工作。

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