山西师范大学食品科学与工程专业介绍

　　山西师范大学创建于1958年。学校所在的古尧都临汾市，是华夏文明的重要发祥地。学校充分利用和发挥这一地域资源优势，使浓郁的地方文化和教师教育、基础研究、服务区域发展构成了学校的四大办学特色。

　　食品科学与工程 (本科类)

　　一、培养目标

　　本专业培养适应21世纪需求的，具有创新意识、创新能力，德、智、体、美、劳全面发展，能在食品领域内从事食品生产技术、产品开发、科学研究、教育管理等方面的食品科学与工程学科的应用创新型工程技术人才。

　　二、培养规格

　　1.政治思想、道德素质方面：具有正确的政治方向，热爱人民，基本形成科学的世界观、人生观、价值观，有较强的民主、法制、环保意识，有良好的职业道德和行为习惯。

　　2.专业文化、科学知识素质方面：具有生物学、化学、机械学的基础知识，掌握食品加工的工艺设计、产品分析检验的基本技能;具有从事食品加工业生产、经营、科研的实际工作能力;具有从事专业教学的能力;掌握一门外语。

　　3. 身体、心理素质方面：具有健康的体魄和稳定健康的心理，具有创新意识以及一定的创新能力，求知欲望强烈，思维活跃，视野开阔。

　　三、学制与修业年限

　　标准学制4年，修业年限：4~6年。

　　四、毕业学分和授予的学位

　　毕业学分：163

　　符合学位条例授予规定者，授予工学学士学位。

　　(责任编辑：赵华)

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