西北民族大学食品科学与工程专业介绍

　　西北民族大学前身是西北民族学院，成立于1950年8月，是新中国成立后创建的所民族高等院校，是国家民族事务委员会直属的综合性普通高等学校。2003年4月，经教育部和国家民委批准，更名为西北民族大学。学校位于甘肃省兰州市，占地3071亩，分西北新村校区和榆中校区。建校60多年来，为国家培养了各级各类人才16万余人。现有55个民族全日制在校生26000余人。

　　食品科学与工程 (本科类)

　　食品科学与工程专业(学制四年)

　　培养目标：本专业培养具有食品化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的工程技术人才。

　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程与设备、食品工程原理、肉制品工艺学、乳制品工艺学、禽蛋制品工艺学、罐头工艺学、饮料工艺学、发酵工艺学等。

　　(责任编辑：赵华)

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