沈阳化工大学食品科学与工程专业介绍

　　1952年，承载着振兴新中国化学工业的光荣使命，沈阳化工大学应运而生。1960年，为顺应国家工业繁荣发展和新兴学科建设崛起的需要，学校更名为“辽宁科学技术大学”，隶属中国科学院;1962年，为适应国家化学工业的大发展，学校隶属关系变更为化学工业部;1998年，国家高校管理体制调整，学校实行中央与地方共建、以地方管理为主。

　　食品科学与工程 (本科类)

　　食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、化工、机电等多学科交叉渗透，发展前景广阔的学科。

　　本专业旨在培养具有良好科学研究素养和较强创新能力，具有化学、生物学、食品科学与工程基础理论知识和实践能力，能在食品、生物化工、发酵工程等领域内从事科学研究、工程设计、生产技术管理、品质控制、产品开发等方面工作的食品科学与工程学科的工程技术人才。

　　本专业的核心课程包括有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备等。食品科学与工程专业是社会需求量较多、就业前景较好的本科专业之一。

　　学生完成学业后可攻读食品科学、食品工程、生物技术、生物化工等领域的硕士学位和博士学位，也可到食品加工、生物化工、生化制药或商检、质检、卫生防疫等企事业单位从事科学研究、产品研发、生产管理、卫生质量检验等工作。

　　(责任编辑：赵华)

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