延边大学食品科学与工程(本科类)专业介绍

　　延边大学地处有“教育之乡”美誉的吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，是一所具有鲜明民族特色的综合性大学，是国家“211工程”重点建设大学、西部开发重点建设院校、吉林省和教育部共同重点支持建设大学。建校以来，学校始终得到了党和国家的亲切关怀。周恩来总理、朱德委员长、董必武代主席等老一辈领导人以及胡耀邦、江泽民、贾庆林、李岚清等党和都曾亲临学校视察工作并题词，为学校的发展指明了方向。

　　食品科学与工程(本科类)

　　学制：四年

　　培养目标：培养具备化学、生物学、食品加工与贮藏和食品工程和技术知识，能适应现代食品工业发展需要，能在食品领域内，从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的具有创新精神、实践能力和跨文化素质的应用型专门人才。符合条件可授予工学学士学位。

　　主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品化学、食品工程原理、食品机械与设备、肉制品加工学、乳制品加工学、果蔬贮藏与加工学等。

　　就业前景：高等院校、科研院所、食品加工与制造、公共卫生、质量技术管理和监督、出入境检疫、食品物流与市场营销等方面的工作。品学兼优者可免试攻读研究生或选派到国外深造、攻读硕士学位。

　　(责任编辑：赵华)

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