重庆商务职业学院餐饮管理与服务专业介绍

　　重庆商务职业学院始建于1962年，前身是重庆财贸学校、重庆交电职工大学，是由重庆市政府举办、市商务委与市教委共建的全日制公办普通高等院校。学校专注于商务办学，具有深厚的商务文化底蕴，为国家和地方经济社会发展培养高素质技术技能人才。

　　餐饮管理与服务 (专科类)

　　【培养目标】餐饮管理与服务专业主要面向大型餐饮企业的一线岗位培养餐饮服务管理人才;为中小餐饮企业培养大堂经理、厨政管理师、营养师等核心岗位的高素质技能型人才。重点为重庆餐饮行业和美食之都的发展建设提供强有力的人力资源支撑。

　　【主干课程】饭店服务质量管理、餐饮服务实务、酒店营销与策划、前厅运行与管理、厨政管理实务、烹饪工艺、面点制作技术、专业英语。

　　【就业去向】餐饮管理与服务专业的学生毕业后可到全国大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业，从事专业服务和管理，以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作;也可到各大中专、职高和培训机构从事相关专业的教学管理工作;

　　【职业认证】经考核合格，可获得中级或营养师、厨政管理师、服务员、中式烹调师、中式面点师等国家职业资格证书。

　　(责任编辑：赵华)

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