西南林业大学食品科学与工程专业介绍

　　西南林业大学地处四时花开不断的春城昆明，是我国西部地区独立设置的林业本科院校，拥有70多年林业高等教育的办学经历和30余年的独立办学历史。西南林业大学起源于1939年云南大学森林系和1958年成立的昆明农林学院林学系。1973年昆明农林学院林学系与南迁昆明的北京林学院合并办学，成立学校的前身云南林业学院，1978年北京林学院迁回北京办学后，经教育部批准，学校变更为云南林学院，直属国家林业部管理，1983年更名为西南林学院，为林业部直属的6所区域性林业本科院校之一，2000年学校由国家林业局直属高校调整为中央与地方共建以省为主管理，2010年经教育部批准更名为西南林业大学。1981年成为国务院批准的首批硕士学位授予单位，2013年获批为博士学位授予单位。

　　食品科学与工程 (本科类)

　　主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全与品质控制、森林食品保藏与开发利用、食品机械与设备、食品工厂设计。

　　培养具有较深厚的生物学、化学和食品科学基础，掌握食品加工与贮运、食品质量与安全等方面的原理与技术，具备在食品及其相关领域从事生产与技术管理、产品研发与品质控制、科学研究与工程设计、市场营销与物流管理等能力的专业技术人才。

　　(责任编辑：赵华)

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