云南农业大学食品加工技术专业介绍

　　云南农业大学位于春城昆明，北依龙泉山、东傍盘龙江，毗邻风景名胜昆明黑龙潭公园，是云南省省属重点大学。现任校党委书记杜玉银，校长朱有勇。历史沿革学校创办于1938年，前身是国立云南大学农学院，建址昆明市呈贡县，1958年独立建成昆明农林学院，迁址昆明北郊黑龙潭，1962年滇南大学、滇西大学并入昆明农林学院，1969年搬迁至大理州宾川县，1970年迁至原曲靖地区寻甸县，1971年与云南农业劳动大学合并成立云南农业大学，1980年搬回昆明北郊黑龙潭。1983年成为硕士学位授予单位，1993年列为云南省属重点大学，2003年成为博士学位授予单位，2007年设立博士后科研流动站。

　　食品加工技术 (专科类)

　　专业简介：培养熟练掌握食品原料、产品贮藏的基本知识和基本技能，食品生产工艺的基本知识和基本技能的高等职业技术应用型人才。

　　课程设置：主要开设食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、食品机械与设备、电工技术、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等课程。

　　就业方向：毕业生主要面向乳品加工企业、肉罐制品、蛋制品加工、啤酒厂、饮料厂、油脂厂企业一线生产及技术岗位、食品分析与检测岗位与食品营销与售后服务等岗位就业。修业年限三年，优秀毕业生可通过专升本考试升入本科专业学习。

　　(责任编辑：赵华)

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