兰州理工大学食品科学与工程专业介绍

　　兰州理工大学坐落于古丝绸之路重镇、甘肃省省会兰州市，是一所历史悠久的理工科大学。学校前身是始建于1919年的甘肃省立工艺学校，1958年，在组建兰州工学院的基础上，将甘肃交通大学并入，同年10月1日正式定名为甘肃工业大学。1965年学校划归机械工业部，同时将东北重型机械学院和北京机械学院的水力机械、化工机械、石油矿场机械和焊接工艺及设备专业成建制全部迁入，并从湖南大学、合肥工业大学抽调一批教师来校工作。1998年转制为“中央与地方共建，以地方管理为主”的院校。2003年更名为兰州理工大学。

　　食品科学与工程 (本科类)

　　食品科学与工程专业培养具有食品加工基础理论知识和基本技能、具有较强实践能力和创新精神的专门人才。毕业生可在食品生产和贸易单位、食品科研机构、食品质量监督、卫生防疫系统、高等院校等单位从事现代食品生产、生产技术管理、工程设计、产品开发、品质控制、科学研究、市场营销、教学等工作。

　　本专业授予工学学士学位，在食品科学学科具有硕士学位授予权。

　　主要课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品分析、微生物学、化工原理、食品保藏原理、食品加工工艺、食品机械与设备、工程图学、化工制图、机械设计、食品工厂设计等。

　　(责任编辑：赵华)

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