辽宁大学食品科学与工程专业介绍

　　辽宁大学是国家“211工程”重点建设院校，是辽宁省惟一的具有文、史、哲、经、法、理、工、管等多学科的综合性大学，现有三个校区，即沈阳崇山校区、沈阳蒲河校区和辽阳武圣校区，教学区占地面积2016亩，建筑面积61.8万平方米。辽宁大学初创于1948年11月东北人民政府在沈阳建立的商业专门学校，建校之初即招收四年制本科生。1958年9月15日，东北财经学院、沈阳师范学院和沈阳俄文专科学校合并，组建成辽宁大学，朱德同志亲笔题写了校名。

　　食品科学与工程(本科类)

　　本专业主要面向食品科学与工程领域，培养具备食品科学与工程方面的基础理论和基本技能，从事食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、食品卫生防疫等方面工作的应用型工程技术人才。

　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品检验分析、食品营养与卫生学、食品技术原理、功能性食品。

　　专业特殊要求：无色弱色盲。

　　(责任编辑：赵华)

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