黄冈师范学院食品科学与工程专业

 　　黄冈师范学院是湖北省属全日制普通高等师范院校，是一所以本科教育为主、专科教育为辅，以师范教育为主、非师范教育为辅的多科性地方师范院校。学校实行省市共建、以省为主的办学体制。 　　我校前身是创建于1905年的“黄州府师范学堂”，1937年更名为“湖北省立黄冈乡村师范学校”，1950年3月更名为“湖北省立黄冈师范学校”;1960年秋更名为“湖北省黄冈师范专 科学校”，1977年秋更名为“华中师范学院黄冈分院”，1978年4月经国务院批准更名为“黄冈师范专科学校”。1988年被评为首届“全国先进师专”;1995年9月，经原国家教委、湖北省政府批准，原黄冈教育学院并入黄冈师专。1999年3月，经教育部批准，学校正式定名为“黄冈师范学院”。

　　黄冈师范学院食品科学与工程专业

　　本科，学制四年，授予工学学士学位。

　　培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品科学与工程领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的高素质工程技术人才。主要专业方向：食品工程、食品品质控制、食品质量与安全。

　　主干课程：基础化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品安全性评价、食品品质管理、营养与食品卫生学、食品工厂设计及环境保护等。

　　(责任编辑：王朝辉)

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