山西林业职业技术学院专业介绍-绿色食品生产与检验 (专科类 )

 　　山西林业职业技术学院是经山西省人民政府批准、国家教育部备案的专科层次的公办高等职业院校。学院为山西省文明单位，多次荣获山西省招生就业先进集体，院团委是全国“五四红旗团委”。

　　学院在2007国家教育部人才培养工作水平评估中，被评为优秀。学院始建于1952年，位于太原市胜利桥东汾河之畔，西邻汾河公园，北接森林公园，占地224亩。学院设有林学系、园林系、园艺系、信息工程系、经济贸易系、旅游系、艺术设计系、基础教学部等教学系部，实行学年学分制教学管理。

　　绿色食品生产与检验 (专科类 )

　　专业前景：

　　“绿色食品生产与检测(园艺方向)”是顺应人们对安全、营养食品的追求，也是适应现代农业发展趋势而开设的专业。该专业能为安全、优质绿色食品，尤其是水果、蔬菜和食用菌等园艺产品提供标准化生产、检测等技术服务，现已经受到各级政府部门、园艺产品生产经营者和消费者的高度重视和广泛关注。随着山西省乃至全国各地“菜篮子”产品生产基地、干鲜果生产基地的不断扩大，国、内外市场及消费者愈加重视园艺产品安全问题，因此，绿色食品行业急需大量有关从事食品生产与检测方面的高端技能型人才。

　　培养目标：

　　本专业主要培养学生掌握绿色食品生产链中：产地认定、原料生产基地建设、产品质量检验、绿色食品贮藏与加工技术、绿色包装、绿色流通等环节的知识与技能;掌握绿色食品生产质量保证体系方法;掌握标准的食品检验方法;能够胜任果树、蔬菜、食用菌标准化生产，绿色食品生产环境检测，农药残留检测，有毒有害物质检测，食品微生物检测，绿色食品安全质量控制，绿色食品认证，绿色食品的包装、贮藏、物流以及相关法律法规等工作岗位(群)。培养德、智、体、美、劳全面发展，能服务于区域绿色食品生产、经营、管理行业一线的高端技能型人才。

　　专业特色：

　　“绿色食品生产与检测(园艺方向)”专业能在原有传统园艺专业基础上，对蔬菜、果树、食用菌实行标准化栽培，并对绿色食品从产地环境、生产过程、包装工艺、贮藏运输和销售等环节进行检测和质量控制，重点培养学生掌握园艺产品营养物质检测、有害物质检测、微生物检测和生产环境检测等素质与技能。确保绿色食品从产地认定、原料生产基地建设、产品质量检验、品牌认证、市场培育、监督管理、信息发布、制定市场准入制度等方面，全面推进，最终促进我省绿色食品产业健康快速发展。

　　核心课程：

　　《安全食品标准与认证》、《园艺产品生产环境检测》、《园艺产品营养物质检测》、《园艺产品有害物质检测》、《食品微生物检测》、《绿色蔬菜标准化生产》、《食用菌标准化生产》、《绿色果品生产技术》、《果蔬贮运与加工质量监控》等。

　　(责任编辑：白小军)

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