湖北文理学院食品科学与工程专业

 　　襄樊学院是一所国家二类多科性普通本科院校。学院座落于全国历史文化名城、湖北省第二大城市、湖北省三大旅游城市之一的襄樊市。学院地处风景名胜区古隆中――诸葛亮故居。这里环境幽雅、景色宜人，具有深厚的文化底蕴，是莘莘学子求学、深造的理想之地。

　　湖北文理学院食品科学与工程专业

　　培养目标

　　本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的工程技术人才。

　　专业培养要求

　　本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

　　开设课程：

　　主干课程大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

　　(责任编辑：王朝辉)

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