衡阳师范学院南岳学院食品科学与工程专业

 　　衡阳师范学院南岳学院是教育部批准、湖南省直属、依托衡阳师范学院兴办的普通全日制本科独立学院。纳入国家任务普通高等学校招生计划，面向全国招生。学院坐落在历史文化名城湖南省第二大城市衡阳市，校园占地面积431亩，环境优美，交通便利，教学设施完备。学院现有32个本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学等八个学科门类，形成了文、理学科为重点的多学科相互支撑、协调发展的 学科结构。

　　衡阳师范学院南岳学院食品科学与工程专业

　　专业培养

　　适应社会主义现代化建设和市场经济发展需要，德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、食品科学、食品加工与贮藏和食品工程技术知识，掌握营 养、食品安全和食品检测技术的基本理论、基础知识和基本技能，能在食品企业、质量监督检验检疫部门、科研院所等领域从事科学研究、产品开发、生产和技术管 理、品质控制、工程设计、设备管理，以及从事和营养与食品安全有关的技术、管理、营销和策划等方面工作的应用型专门人才。

　　主要课程

　　有机化学、食品分析检测、食品营养与卫生、食品毒理学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析技术、食品营养学、食品卫生学、食品包装学、食品工程原理、食品保藏原理、 食品机械与设备、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、物理化学与胶体化学、食品科学与工程文献检索、食品工厂规划与设计等。

　　(责任编辑：王朝辉)

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