长沙师范学院酒店管理专业
长沙师范学校由毛主席老师，共和国教育事业奠基人、杰出的无产阶级革命家和教育家徐特立创办于1912年，现为湖南省教育厅直属高等学校。校名全称“长沙师范高等专科学校”，为纪念徐老，国家教育部规定仍然使用现名。
学校是“湖南省文明高校”、“湖南省语言文字规范化示范校”，国家教育部人才培养工作水平评估“优秀”学校。设有学前教育、初等教育、音乐舞蹈、外语、美术动画、电子信息工程、数字出版与印刷传媒7系和基础课部、继续教育部2部，学前教育、初等教育、音乐舞蹈、应用英语、数字出版印刷、旅游、动漫游戏、艺术设计、电子信息、机电10大专业群。
长沙师范学院酒店管理专业
酒店管理专业(涉外酒店方向)
随着经济的持续快速发展和对外开放的不断深化，我国的酒店业不断快速发展，涉外酒店的数量不断增加，社会对涉外酒店管理人才的需求日益旺盛。我校酒店管理专业涉外酒店方向主要定位于为涉外酒店培养管理人才。本专业方向招收高中和中职毕业生，学制三年。
要求毕业生具有良好的职业道德素养、服务意识和心理素质，较强的开拓与创新能力，以及良好的外语表达能力，熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规，全面掌握涉外酒店的业务流程和规范，具备在其前台、客房、餐饮、康乐等部门进行服务与经营管理的能力。
本专业方向开设的专业课程主要包括涉外酒店概论、酒店消费心理、前厅运行与管理、客房运行与管理、餐饮运行与管理、涉外酒店市场营销、涉外酒店礼宾礼仪、宴席与菜单设计、厨房后台管理、食品营养与卫生、康乐运行与管理、酒吧管理与调酒技术、形体训练、普通话等。同时，本专业非常注重学生外语应用能力的培养，开设了酒店基础英语、酒店专业英语、英语视听说及韩语等系列外语课程。
酒店管理专业(前厅运行与管理方向)
前厅部又称大堂，是酒店业务活动的中心,被称为酒店的“大脑”、“中枢神经”和“酒店管理机构的参谋与助手”，美国酒店管理专家查理·奥突尔先生曾将酒店比作“车轮”，而将前厅比作“车轮的轴心”。
前厅部员工的素质与能力、服务与管理水平对酒店市场形象和经济效益有着至关重要的影响。酒店业的发展急需培养大量高素质的前厅部运行与管理人员。我校酒店管理专业在国内率先设置前厅运行与管理方向，按照前厅部各业务的细化流程及其精细化、规范化、实用化的技术要求，培养能胜任高酒店前厅部运行服务和管理工作的高等技术应用型专门人才。
本专业方向招收高中和中职毕业生，要求考生容貌气质较好，语言表达能力较强，男身高1.70米以上，女身高1.60米以上。本专业学制三年，要求毕业生具有现代酒店业经营管理理念和较强开拓与创新能力，全面掌握酒店管理的相关知识以及酒店前厅部的业务工作流程、服务规范和技巧，同时具备酒店基层管理者应有的分析问题和解决问题的能力。
本专业方向开设的专业课程主要包括酒店管理概论、酒店公关艺术、饭店大堂设计与前厅布局、客房预订与运行、商务中心运行与管理、大堂副理精细服务、前厅销售管理、酒店财务信息管理、前厅部人力资源管理、酒吧管理与调酒技术、礼宾服务、接待咨询服务、形体训练，以及酒店基础英语、前厅服务与管理专业英语、英语视听说(外教任教)和韩语等。
为培养学生的实践操作能力，本专业采取工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等模式组织实践教学。不断发展，旅游企事业单位对具有较高外语能力的专业人才的需求越来越旺盛，此外，相关经济、贸易、商业等部门以及政府部门也急需涉外旅游的专业人才，具有扎实英语能力和较高专业素质的涉外旅游人才成为的社会急需的热门人才。涉外旅游专业国际旅游方向毕业生具有广阔的就业前景。
(责任编辑：王朝辉)
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