河南科技大学食品质量与安全专业介绍
河南科技大学位于历史文化名城、现代工业与旅游城市洛阳。
河南科技大学1952年始建于北京。1956年为配合国家重工业基地建设迁至洛阳，更名为洛阳工学院。1998年由机械工业部划转河南省。2002年河南省委、省政府为优化省内高等教育结构布局，组建了以工为主的河南科技大学，作为河南省重点建设的三所综合性大学之一。
历经59年的发展，学校汇聚了一支高水平的师资队伍，积累了丰富的教学资源，形 成了优良的办学传统，成为在全国享有良好声誉、中原地区具有重要影响的高等学府。学校是“教育部高等学校本科教学工作水平评估优秀学校”，先后被评为“河南省高校毕业生就业工作先进单位”、“河南省大学生创业教育示范高校”、“河南考生心目中最理想的高校”。
食品质量与安全专业
培养目标： 本专业学生主要学习化学、生物化学、食品营养学、食品卫生学和食品质量体系等基础理论和专业知识，获得食品质量监测管理及技术控制等方面的基本训练。具有对食品质量检测、管理和控制的专长和能力。
毕业生应获得以下几方面知识和能力：
1、掌握食品生产相关的化学、物理和生物学科的基础理论和基本技能;
2、掌握食品理化及微生物等指标检测、食品生产安全与质量控制的基础理论与技能;
3、熟悉食品业的发展方向和食品质量与安全政策、法规;
4、了解食品质量与安全相关学科的理论前沿和发展动态;
5、具备文献检索、资料查询的基本方法和能力;
6、具备从事食品质量与安全相关课题研究的基本素质和技能。
培养要求：培养适应食品产业发展和满足相关事业、行业监督管理部门需求的食品质量与安全领域的复合型应用人才。
就业方向：毕业生具备化学、生物学、食品科学、食品工艺学、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基础理论、专业知识与技能，能在高等院校、相关科研机构或农产品和食品流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理部门从事食品检验、食品品质控制与质量管理等工作。
主要课程：高等数学、计算机程序设计、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品安全性、食品毒理学、食品卫生学、食品质量与安全控制学
授予学位：理学学士学位。
(责任编辑：李云龙)
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