新疆石河子职业技术学院食品加工技术专业介绍
新疆石河子职业技术学院是2004年经自治区人民政府批准、教育部备案的一所高等职业技术学院。由石河子市原职工大学、商业职工中专学校、职业中专学校三所学校合并组建而成，是教育部和建设部授予的"建设行业高新紧缺人才培训基地"，是自治区纺织工程实训基地，是新疆建设兵团一所独立设置的高职学院，是"国家100所示范性高等职业院校"、"国家高技能人才培养示范基地"、"中国素质教育先进示范院校"、"兵团对外派遣人才培养基地"。
食品加工技术专业
主修课程：
食品应用化学基础、食品化学、食品工程原理、食品机械设备、食品微生物、食品营养与卫生、食品检测技术、乳品加工技术、果蔬加工技术、饮料加工技术、焙烤食品加工技术、食品加工高新技术、食品质量管理、食品工厂设计
主要实践教学环节：
食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
培养目标：
培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的技术应用性专门人才。
专业培养要求：
培养具有强烈的事业心、社会责任感、良好的职业道德和行为规范，具备行业准入资格和综合职业能力，学生应在具有必备的理论基础知识和专业知识的基础上，重点掌握从事食品新产品开发的相关理论和专业知识，适应食品生产、管理、服务线需要的德、智、体、美等全面发展的高素质、技能型专门人才。
就业方向：
毕业生能够在食品加工企业、食品进出口检验检疫局、质量技术监督局、卫生防疫等单位从事食品生产及管理、食品品质控制、检测、新产品开发等工作。
(责任编辑：李云龙)
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