重庆工商大学食品科学与工程专业介绍
重庆工商大学是由原渝州大学和原重庆商学院合并成立的一所以经济学、管理学、文学学科为主，经济学、管理学、文学、工学、法学、理学等多学科协调发展的、具有硕士学位授权学科点的多科性大学。原渝州大学创建于1978年10月。原重庆商学院创建于1985年5月，隶属于原商业部。重庆工商大学现由中央和地方共建，以重庆市政府管理为主，被国家确定为西部“一省一校”重点支持高校。
食品科学与工程 (本科类 )
食品科学与工程(食品安全与质量管理)
学制：四年 层次：本科 授予学位：工学学士
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展、基础扎实、知识面宽、能力强、素质高、富有创造性的食品科学与工程学科的复合型专业技术人才。具备坚实的食品科学与工程专业基础;受到该学科相关分析技能、工程设计、生产实践和流通实践等方面的基本训练，具有食品贮藏加工、卫生检验、安全评价与质量控制等方面的基本能力，熟悉食品标准法规及质量控制、食品质量安全、卫生规范、食品分析检验技术等专业知识，具有一定的企业管理和市场营销知识。毕业后能胜任国际国内食品加工、流通与监管领域的企业或部门的生产管理、品质控制、安全评价与监管、科研开发、市场营销等方面的工作。
主要课程：大学英语、大学计算机基础、C语言程序设计、高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理、工程图学、有机化学、生物化学、食品化学及分析、食品微生物学、食品保藏学、食品工程原理、食品技术原理、食品工艺学、食品卫生学、食品标准与法规、食品营养与保健、食品质量管理、食品卫生检验、食品中异物检测、食品生产安全认证。
招生条件：不招收色盲、色弱考生
(责任编辑：李彩绒)
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