湖南文理学院食品科学与工程专业

 　　湖南文理学院是一所省属全日制普通本科院校。1999年3月经教育部批准由常德师范高等专科学校和常德高等专科学校合并组建常德师范学院，2003年2月更名为湖南文理学院 。

　　学院升本以来，抓住高等教育快速发展的历史机遇，以教育部本科教学工作水平评估指标体系为指南，全国贯彻“以评促改，以评促建，以评促管，评建结合，重在建设”方针，加快建设步伐，学院办学规 模逐步扩大，办学结构和条件明显改善，办学质量和效益显著提高。

　　学院现有教职工1379人，其中专任教师722人。专任教师中有教授60人、副教授213人;硕士、博士301人;有全国优秀教师和全国优秀教育工作者9人，享受政府特殊津贴专家11人，曾宪梓优秀教师奖获得者12人，湖南省优秀中青年专家1人，湖南省121人才工程人选2人，湖南省普通高校青年骨干教师及培养对象41人，湖南省优秀教师、湖南省优秀教育工作者、湖南省教育系统劳动模范共15人。学院现有23个系(部、院)，32个本科专业，涵盖文、理、工、农、史、法、经、管、教9大门类。

　　湖南文理学院食品科学与工程专业

　　食品科学与工程(理工类)(本科 专业代码：082701)

　　本专业培养具有化学、生物学、食品工程的理论素养、专业知识、基本技能的技术人才。主要学习化学、微生物学、食品工程学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、发酵工程原理与技术、食品质量检测与控制等方面的基本知识和基本实验技能，进行食品生产技术管理、食品工程设计、食品安全与品质控制和科学研究等方面的基本训练，具备食品保藏与加工、食品安全检测控制和资源综合利用方面的基本能力。毕业后能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理等方面的工作。

　　食品科学与工程专业(理工类)(国际教育项目)

　　本专业培养具有国际视野，精通英语，具有营养学、食品科学与工程、食品质量监控的理论素养、专业知识和基本技能的国际型、复合型专门人才。学生通过学习后能够熟练地掌握专业英语，具有听、说、读、写、译的基本能力;系统地掌握食品科学与工程学科的基本理论、基本知识和基本实践技能，了解国际食品科学与工程领域最新知识及发展趋势，并对中国食品发展现状有着清晰的认识;具有初步的科学研究、科技开发及组织管理能力;具有较强的自学能力和创新意识。本专业开设的课程由湖南文理学院和英国伍斯特大学共同承担。

　　英方承担的课程有：Microbial Biology (微生物学)、Botany (植物学)、Cell Biology(细胞生物学)、Molecular Genetics(分子遗传学)、 Human Biochemistry(人体生物化学)、Research Methods(研究方法)，其余课程由湖南文理学院承担。毕业后可到食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理等方面的工作。

　　本专业学生达到出国条件者，可以在第四年推荐去伍斯特大学继续学习1-2年，在英国学习期间同时完成湖南文理学院毕业设计和毕业论文，修满本科阶段剩余学分，可获得中外双方学士学位(本科文凭)。

　　获得学士学位后在学习一年，修满硕士阶段学分，可获得英国伍斯特大学硕士学位。

　　(责任编辑：王朝辉)

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