遵义医学院食品质量与安全专业介绍

 　　遵义医学院前身为大连医学院，创建于1947年，是中国共产党创办的所本科医学院校。1969年为支援“三线”建设，经国务院决定，举校南迁至历史文化名城遵义，更名为遵义医学院。经过66年的建设和发展，学校目前已成为一所以医学为主，文理渗透的多学科、多层次、办学特色鲜明、办学实力雄厚、拥有全日制在校生15000多人的省属高等院校。

　　食品质量与安全专业

　　主要课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品检验技术、现代仪器分析、食品生物技术、食品毒理学、动植物检疫、食品安全与卫生、食品质量管理、食品法规与标准、食品加工与保藏原理、农产品贮藏加工、食品工厂设计与环境保护等。

　　培养目标：培养具有良好的专业素质，系统地掌握食品科学、食品质量安全管理、食品检验检疫等方面的基本理论和基本技能，能在食品的生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门，从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

　　培养要求：本专业学生学习食品质量与安全专业的基本理论和基础知识，受到食品分析检测、质量控制和监督、安全性评价等方面的基本训练，具有食品分析检测、安全评价、食品质量管理和科学研究方面的素质和能力。

　　就业方向：

　　本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

　　学制：四年

　　授予学位：工学学士学位。

　　(责任编辑：李云龙)

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