湖南农业大学食品质量与安全专业
湖南农业大学座落在我国历史文化名城湖南省会长沙市，是湖南省重点大学。2001年顺利通过国家教育部本科教学工作随机性水平评估，荣获“优秀”。2002年被省委、省政府授予“文明单位”。
学科涵盖理学、工学、农学、文学、经济学、管理学、法学、教育学等八大学科门类，设有农学院等16个学院、1个体育美育教学部，科研机构47个;有本科专业40个、专科专业8个;有硕士学位授权学科36个， 博士学位授权学科23个(其中一级学科2个)，博士后科研流动站2个;有国家重点学科1个，农业部重点学科1个，省重点建设学科8个，省级重点实验室3个;有全国职业教育师资培训重点建设基地1个。
现有专任教师877人。其中，正高职称108人，副高职称360人，中国工程院院士1名，博士生导师108人，硕士生导师321人，“有突出贡献的中青年专家” 4人，国家“百千万人才工程”、二层次人选1人，享受政府特殊津贴58人，“湖南省优秀中青年专家” 18人。
湖南农业大学食品质量与安全专业
【专业名称】食品质量与安全
【专业简介】
专业发展历程：
食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全以及人体健康的关系，食品安全与质量管理的学科，是食品科学、公共卫生与预防医学的重要组成部分，也是连接两大学科的重要桥梁。湖南农业大学食品科学技术学院于2004年创办食品质量与安全专业，2006年获得营养与食品卫生学硕士学位授予权，2011年获得公共卫生与预防医学一级学科硕士学位授予权。本专业所涵盖的领域扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制等诸多领域，在生命科学和食品科学等领域中发挥越来越重要的作用。
专业办学定位与特色：
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，能在食品企业、商检、卫生防疫、技术监督、科研院所等部门从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理等工作，具有创新精神和实践能力的工程技术人才。
业务培养要求：学生主要学习化学、生物学、食品科学和卫生学的基本理论和基本知识，接受食品生产技术、食品理化分析及微生物学检验技术和科学研究等方面的基本训练，具备食品分析、安全评价、食品质量管理和食品加工等方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识与能力：
1、掌握与食品安全相关的化学、食品微生物学、生物学、食品免疫及毒理学、动植物生产、食品卫生学、食品生物技术等基础理论知识和技能;
2、掌握食品营养与功能成分及安全性检验的基本方法;
3、具有在食品企业、市场和质检机构从事分析检验、质量控制和评价的能力;
4、具有从事食品加工生产全程质量管理和安全生产的基本能力;
5、熟悉食品法规与标准，具有在食品质量管理、卫生监督及国际贸易机构中从事检验工作的能力;
6、了解国内外食品质量及安全领域的理论前沿和发展动态;
7、掌握1—2门外语，能顺利阅读本专业的外文资料;
8、能熟练地应用计算机并初步掌握程序设计方法;
9、具有独立获取知识和分析、解决问题以及开展科学研究的能力。
【师资力量】
本专业现有专职教师19人，其中教授8人，副教授5人，副高以上职称教师比例为68%，教师中具有博士学位的10人，硕士学位以上教师占95%。教师年龄结构合理，其中35岁以下教师4人，占21%，35-49岁左右的教师11人，占64%，50岁及以上的教师3人，占15%。其中博士生导师4人，硕士生导师11人。
师资队伍中有农业部专家1名，教育部教学指导委员1名，湖南省121人才工程人选1名，湖南省优秀教师1名，湖南省学科带头人1名，湖南省普通高等学校青年骨干教师1名。并组建了食品工艺学、食品微生物学和食品化学三个校优秀教学团队。本专业教师学历层次较高、年龄结构科学、学缘结构合理、知识结构多元化，每位教师都有明确的研究方向，已经成为国内同行中实力比较强的教学团队。
【课程及教学环节】
主干学科：化学、生物化学、食品化学、食品营养与卫生学、食品质量检验与安全评价、食品科学与工程
主要课程：分析化学、仪器分析、食品分析技术、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工艺学、食品卫生学、食品安全性评价、食品法规与标准、食品质量控制食品毒理学、高效分离检测技术等。
主要实践性教学环节：社会调查、综合实验、课程论文、专业技能强化、生产实习、毕业实习与毕业论文等。
主要专业实验：食品工艺学实验、食品分析技术实验、食品卫生学实验、食品安全性评价实验等。
修学年限：实行弹性学制，标准修业年限4年，学生可在3～6年内完成。
授予学位：工学学士
(责任编辑：王朝辉)
特别说明：由于各省份高考政策等信息的不断调整与变化，育路高考网所提供的所有考试信息仅供考生及家长参考，敬请考生及家长以权威部门公布的正式信息为准。
