河南农业大学食品质量与安全专业介绍

 　　河南农业大学创办于1912年，前身是成立于1912年的河南公立农业专门学校，之后相继经历了国立开封中山大学农科、省立中山大学农科、省立河南大学农学院和国立河南大学农学院等阶段。1952年全国院系调整时由河南大学农学院独立建院，成为河南农学院。1957年从古城开封迁至省会郑州。1984年12月更名为河南农业大学。2009年11月成为所省部共建省属农业大学。

　　食品质量与安全专业

　　培养目标： 本专业学生主要学习化学、生物化学、食品营养学、食品卫生学和食品质量体系等基础理论和专业知识，获得食品质量监测管理及技术控制等方面的基本训练。具有对食品质量检测、管理和控制的专长和能力。

　　毕业生应获得以下几方面知识和能力：

　　1、掌握食品生产相关的化学、物理和生物学科的基础理论和基本技能;

　　2、掌握食品理化及微生物等指标检测、食品生产安全与质量控制的基础理论与技能;

　　3、熟悉食品业的发展方向和食品质量与安全政策、法规;

　　4、了解食品质量与安全相关学科的理论前沿和发展动态;

　　5、具备文献检索、资料查询的基本方法和能力;

　　6、具备从事食品质量与安全相关课题研究的基本素质和技能。

　　培养要求：培养适应食品产业发展和满足相关事业、行业监督管理部门需求的食品质量与安全领域的复合型应用人才。

　　就业方向：毕业生具备化学、生物学、食品科学、食品工艺学、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基础理论、专业知识与技能，能在高等院校、相关科研机构或农产品和食品流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理部门从事食品检验、食品品质控制与质量管理等工作。

　　主要课程：高等数学、计算机程序设计、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品安全性、食品毒理学、食品卫生学、食品质量与安全控制学

　　授予学位：理学学士学位。

　　(责任编辑：李云龙)

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