石河子大学食品科学与工程专业介绍

 　　　石河子大学位于荣获“联合国人居环境改善范例奖”的新疆石河子市。学校有着64年的办学历史，是国家“211工程”重点建设高校、“中西部高校综合能力提升工程”高校和国家西部重点建设高校，现由教育部和新疆生产建设兵团共建。

　　食品科学与工程专业

　　主要课程：有机化学、食品化学、食品生物化学、食品营养、食品微生物、食品工程原理、食品机械与设备、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品加工工艺学、果蔬贮藏运销学等。

　　培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有食品贮藏、加工、质量安全管理、检验检测方面的基本能力，能够在食品生产企业、食品卫生监督部门、商品检验等部门从事科学研究、产品开发、质量安全控制、质量检验、生产管理、工程设计等方面工作的工程技术人才。

　　培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、质量管理、检验检测和资源综合利用方面的基本能力。

　　授予学位：工学学士。

　　就业方向：

　　本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作

　　(责任编辑：李云龙)

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