食堂一年浪费数百万元 高校浪费起于无形
2013-04-07 10:33:30
来源：光明日报
宿舍白天亮着灯，电脑24小时运转，饮水机整天开着，洗衣服不用手搓只用水冲，水龙头坏了不报修、任水长流，洗澡堂里喷头空流水却无人使用……高校里的种种浪费现象，让人心痛。
一方面经费紧缺，一方面浪费视而不见。能不能节约资源、勤俭办学，成为一所高校可持续发展、培养人才的必答题。
食堂一年浪费数百万元
3月21日，教育部下发通知称：由于目前部分高等学校食堂餐桌浪费情况严重，从即日起开展为期一个月的反对餐桌浪费专项行动，推进“光盘”。在北京高校，食堂浪费情况如何?
3月26日中午12时，午饭时间。北京某高校学生餐厅内熙熙攘攘，一字排开的长长的打饭窗口前围满了前来就餐的学生。
随着学生一批批到来和离去，餐厅里回收餐具的工作人员也开始忙碌起来，将桌上用过的餐盘和餐碗中剩下的饭菜倒入身边的泔水车，然后将餐具整齐地分类摆放。
在旁边观察了半个小时，发现一些学生的盘碗中剩下的饭菜比较多，半份米饭、大半个馒头，或是没吃几口的菜都倒掉了。
一位食堂师傅告诉，每天在食堂就餐的学生超过3000人次，一楼每天至少有3桶到4桶剩饭剩菜被倒掉，每桶饭菜若是按正常价格售卖，至少卖300元，最终倒掉的就有1000元左右。某高校在校人数在15000人左右，食堂每天平均有3万人次就餐。根据调查结果估算，一年倒掉的饭菜价值三四百万元。
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(责任编辑：卢雁明)
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